● 本期相關多媒體資料清單

資料名稱 Title 沉默的食物=Our daily bread.
索書號 Call No. DVD/ 463.1 /3628
登錄號 Acc No. 86014807
時間 Time 1 張數位影音光碟 (92 min)
發音語文 Language 德語.波蘭語發音(Language:German;Polish)
字幕 Subtitle 無字幕(Subtitle:none)
歡迎蒞臨食物生產大本營!這裡沒有自然法則,只有最先進的高科技機械,鎮守在農場,養殖場和屠宰場,操控生命的起落.諾大冰冷的工業廠房裡,牲蓄都要乖乖躺上生產線被吊掛,放血,剝皮,掏膛,解體,分工令人嘆為觀止.在這供養世界的龐大機制中,人類只是小小的傀儡.導演走訪歐洲各國,揭露日常飲食背後的冷酷真相,無須言語,便讓影片呈現懾人的超現實氛圍.食物鏈繫全球,世人都該從中一探究竟!

資料名稱 Title 美味代價 = Food, Inc
索書號 Call No. DVD 463/8622
登錄號 Acc No. 86014522
時間 Time 1 張數位影音光碟 (90 min)
發音語文 Language 英語發音(Language:English)
字幕 Subtitle 中英文字幕(Subtitle:Chinese;English)
帶領觀眾了解美國食物產業背後的高度機械化處理過程,並揭露各大食品公司如何只顧利益不顧消費者健康,和美國農民權益以及員工安全,更甚者將影響自然環境.這些食物企業公司製造壯碩的雞、抗蟲的大豆,甚至是不會壞的番茄等等「完美」食物,而這非有機的食材更全進了美國人的肚子裡,但每年還是有數萬人受大腸桿菌侵擾,而學童過胖以及成人的糖尿病問題也日趨嚴重.本片中將訪問連鎖餐廳業者以及農場經營者,為觀眾帶來令人震驚的真相,到底未來的美國食品產業該何去何從?

資料名稱 Title 基因作物安全嗎? = Is GM safe?
索書號 Call No. DVD 463/4622
登錄號 Acc No. 86000590
時間 Time 1 張數位影音光碟 (50 min)
發音語文 Language 英語發音(Language:English)
字幕 Subtitle 中文字幕(Subtitle:Chinese)
利用最新的科技分析檢視基因食品的新發現,基因食品的危險性是否大於其所帶來的利益?

資料名稱 Title 永續餐桌 = Sustainable table : What's on your plate?
索書號 Call No. DVD 431.9/3222
登錄號 Acc No. 86014806
時間 Time 1 張數位影音光碟 (52 min)
發音語文 Language 英語發音(Language:English)
字幕 Subtitle 中英文字幕(Subtitle:English 、Chinese)
工業革命後,全球人口爆炸性成長,糧食短缺問題日益嚴重,人類想盡辦法增加農作物產量,然而你不知道的是,在產量增加的背後,使用了多少化學藥劑、基因改造,或是其他根本不環保、對人體也有害的科學辦法,生態受到破壞,大自然得以循環生息的食物鏈出現斷層,照這樣下去,人類將再也沒有東西可吃!超過9個月的採訪拍攝,橫跨美國西部大糧倉,採訪各界學者專家,永續食物生態的重要性,將是全球人類不容忽視的課題!

資料名稱 Title 未來食材的趨勢 = The food of tomorrow
索書號 Call No. DVD 407/ 3621/pt.2,5
登錄號 Acc No. 86015347
時間 Time 1 張數位影音光碟 (30 min)
發音語文 Language 英語發音(Language:English)
字幕 Subtitle 中文字幕(Subtitle:Chinese)
研究者和發明家正在實驗室和試驗廚房中工作並發展明日食材.技術上來說是有幾個限制.舉例來說,德國科學家成功的製造出無脂肪香腸,而這是科技人員長久以來視為不可能的事情.然而這些新的食材是否也能夠有效的對抗跟飲食有關的疾病呢?

資料名稱 Title 德國公視全球化探索 pt.12,5, 德國反對基因改造為大自然而戰
索書號 Call No. DVD 552.1/2683/pt.12
登錄號 Acc No. 86014097
時間 Time 1 張數位影音光碟 (30 min)
發音語文 Language 英語發音(Language:English)
字幕 Subtitle 中文字幕(Subtitle:Chinese)
國際貿易與企業究竟造成了什麼樣的衝擊?全世界的人們要如何隨全球化帶來的機會與危險共存?無論我們喜歡與否,全球化將我們連結的更緊密.由於亞洲的影響,歐洲感受到衝擊,歐洲貿易衝擊到南美,而亞馬遜河的大小事則與我們息息相關.「全球化」講述了從未說過的人類故事.北美孩童學習中文;阿富汗人吸取泰國經驗;巴塔哥尼亞境內,智利原住民族對班尼頓提出告訴.而紐西蘭的羊群跟氣候變遷又有什麼關聯呢?我們生活在全球化的世界裏.「被全球.化」為我們釐清當地事件,全球貿易如何影響人類的生活,讓全球產生蝴蝶效應。

資料名稱 Title 便便危機 : 工廠化農場對環境與健康的危害 = A river of waste : the hazardous truth about factory farms
索書號 Call No. DVD 445.93/2224
登錄號 Acc No. 86016636
時間 Time 1 張數位影音光碟 (92 min)
發音語文 Language 英語發音(Language:English)
字幕 Subtitle 中英文字幕(Subtitle:Chinese、English)
由於工廠化農場講求集中飼養, 快速成長, 他們餵食家禽添加了磷、砷、抗生素以及生長激素的飼料。磷與砷隨著糞便排出, 造成嚴重的污水問題。一年棄置於伊利諾河的磷, 等於是超過一千萬人的排泄物;光是美國工廠化農場每年產出13億的污水, 超過人類污水的一百倍, 這些污水可以裝滿5,200萬的18輪貨車, 這些貨車頭尾相接將橫越美國148次。而殘留在家禽體內的抗生素及生長激素則隨著人類的食用, 進入我們的身體。伴隨而來的紅潮危機、狂牛症以及禽流感將造成二十一世紀最可怕的全球危機。本片遍訪國際專家學者的意見, 也專訪了以草根出擊, 榮獲綠色諾貝爾獎的老奶奶韓寧。

資料名稱 Title 安全環境10說- pt.6認明健康食品標章: 消費者有保障
索書號 Call No. DVD 429/3814/pt.6
登錄號 Acc No. 86016388
時間 Time 1 張數位影音光碟 (50 min)
發音語文 Language 國語發音(Language:Chinese)
字幕 Subtitle 中文字幕(Subtitle:Chinese)
健康、養生,現代人生的新課題,如何吃才能養生,如何動才健康,如何買才有效?....
57健康同學會邀請健康專家,從生活、從觀念、從習慣、從輿論等身體健康常見課題,一一列舉解析,說清楚、聽明白、做正確!

資料名稱 Title 安全環境10說- pt.9超市食品安全教戰守則
索書號 Call No. DVD 429/3814/pt.9
登錄號 Acc No. 86016391
時間 Time 1 張數位影音光碟 (50 min)
發音語文 Language 國語發音(Language:Chinese)
字幕 Subtitle 中文字幕(Subtitle:Chinese)
健康、養生,現代人生的新課題,如何吃才能養生,如何動才健康,如何買才有效?....
57健康同學會邀請健康專家,從生活、從觀念、從習慣、從輿論等身體健康常見課題,一一列舉解析,說清楚、聽明白、做正確!

資料名稱 Title 顯微鏡下的世界 = The secret under microscope / pt. 11,「呷飽沒?」微生物與農業
索書號 Call No. DVD 369/6281/pt.11
登錄號 Acc No. 86014339
時間 Time 1 張數位影音光碟 (30 min)
發音語文 Language 國語發音(Language:Chinese)
字幕 Subtitle 中文字幕(Subtitle:Chinese)
經微生物學家證實,微生物在35億年前就居住在這地球上,他們如何順應環境變遷,度過漫長的35億年?其實微生物體和我們一樣,擁有DNA、RNA、蛋白質,也運用分子與機制來運作生命,微生物也是地球上數目最龐大,求生本領最高強的物種.本節目以模擬劇方式,在實驗室、攝影棚以及戶外實景攝製,利用高倍顯微鏡實錄及電腦動畫演出相關的實例、研究、全球焦點或國際大事件.幽默、風趣的節目呈現,更輕鬆且清楚地傳達科普觀念.

資料名稱 Title 自然科學與生物科技 / 1,6, 用天然方法擊敗農作物害蟲
索書號 Call No. DVD 300/ 2227/pt.1
登錄號 Acc No. 86014099
時間 Time 1 張數位影音光碟 (30 min)
發音語文 Language 英語發音(Language:English)
字幕 Subtitle 中文字幕(Subtitle:Chinese)
[高科技]是從"自然科學、技術、醫學和環境"的領域中,集合而成的一部科技影片;當今的高科技研究過程中,研究的「趨勢」和「發展」是非常重要的一環.在德國和歐洲提供對科學的實際研究方向如:從航空太空飛行方面的突破到環保,從遺傳學上的研究到醫學革新和生物科技的研究,從基因技術的最新結論到未來市場商機的研究.
資料名稱 Title 畜牧生產在台灣= Raising livestock(pigs)in Taiwan during the early 1950's
索書號 Call No. DVD 987.9232/4392/pt.3
登錄號 Acc No. 86006894
時間 Time 1 張數位影音光碟 (18 min)
發音語文 Language 台語發音(Language:Taiwanese)
字幕 Subtitle 中文字幕(Subtitle:Chinese)
全片以生活化的台語發音,搭配國樂小調,以理想化的農家生活為背景,介紹國外引進的約克夏種豬如何與本地產的母豬配種(含自然交配與人工配種過程),以及產下的雜種豬如何以較現代化的方式飼育、若豬隻感染蛔蟲又該如何驅蟲(含剖開豬腹取出蛔蟲、驅蟲後豬隻排出帶蟲的大便等勁爆畫面)的種種細節.樸實的畫面搭配簡單的動畫效果,活潑逗趣,完全打破政令宣導短片的刻板印象.

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登錄號 Barcode. 書名 Title 出版項 Publisher 索書號 Call No. 冊次 Vol.
225819 Energy, environment, populations, and food : our four interdependent crises / George L. Tuve. New York : Wiley, c1976. 301.310973 T893
2026363 What is land for? : the food, fuel and climate change debate / edited by Michael Winter and Matt Lobley. London Sterling, VA : Earthscan, 2009. 333.7313 W556
2006858 Between the local and the global : confronting complexity in the contemporary agri-food sector / edited by Terry Marsden, Jonathan Murdoch. Amsterdam Oxford : Elsevier JAI, 2006. 338.1 B466
1797416 Sustainable agriculture and food / edited by Jules Pretty. London : Sterling, VA : Earthscan, 2008. 338.1 Su82 v.1
1797417 Sustainable agriculture and food / edited by Jules Pretty. London : Sterling, VA : Earthscan, 2008. 338.1 Su82 v.2
1797418 Sustainable agriculture and food / edited by Jules Pretty. London : Sterling, VA : Earthscan, 2008. 338.1 Su82 v.3
1797419 Sustainable agriculture and food / edited by Jules Pretty. London : Sterling, VA : Earthscan, 2008. 338.1 Su82 v.4
1797512 The transformation of agri-food systems : globalization, supply chains and smallholder farmers / edited by Ellen B. McCullough, Prabhu L. Pingali and Kostas G. Stamoulis. Rome : Food and Agriculture Organization of the United Nations London Sterling, VA : Earthscan, 2008. 338.1091724 T687
1732205 Global governance of food production and consumption : issues and challenges / Peter Oosterveer. Cheltenham, UK Northampton, MA : Elgar, c2007. 338.181 Oo
2010192 Agricultural transformation, food and environment / edited by Henry Buller, Keith Hoggart. Aldershot Burlington, VT : Ashgate, c2001- 338.184 Ag83b v.1
2000876 Food fears : from industrial to sustainable food systems / Alison Blay-Palmer. Aldershot, England Burlington, VT : Ashgate Pub., c2008. 338.19 B614
1765090 World food : production and use / Alfred R. Conklin, Jr., Thomas Stilwell. Hoboken, N.J. : Wiley-Interscience, c2007. 338.19 C761
2023772 The fight over food : producers, consumers, and activists challenge the global food system / edited by Wynne Wright and Gerad Middendorf. University Park, Pa. : Pennsylvania State University Press, c2008. 338.19 F468
1761873 Food processing : an industrial powerhouse in transition / John M. Connor and William A. Schiek. New York : Wiley, c1997. 338.47664 C762-2
1712523 Stolen harvest : the hijacking of the global food supply / by Vandana Shiva. Cambridge, MA : South End Press, c2000. 338.47664 Sh69
2040596 Intellectual property, agriculture and global food security : the privatization of crop diversity / Claudio Chiarolla. Cheltenham, UK Northampton, MA : Edward Elgar, c2011 344.0957 C431
2011459 The future control of food : a guide to international negotiations and rules on intellectual property, biodiversity and food security / edited by Geoff Tansey and Tasmin Rajotte. London Sterling, VA : Earthscan Ottawa [Ont.] : International Development Research Centre, 2008. 346.048 F989
1793701 Environmental engineering. Prevention and response to water-, food-, soil-, and air-borne disease and illness / edited by Nelson L. Nemerow ... [et al.]. Hoboken, N.J. : Wiley, c2009. 362.1969 En89-6
1751943 What's the beef? : the contested governance of European food safety / edited by Christopher Ansell and David Vogel. Cambridge, Mass. : MIT Press, c2006. 363.192 W558
2000493 Naturally dangerous : surprising facts about food, health, and the environment / James P. Collman. Sausalito, CA : University Science Books, c2001. 363.1926 C697
1734106 Population and food : global trends and future prospects / Tim Dyson. London New York : Routledge, 1996. 363.8 D995
2024104 The new regulation and governance of food : beyond the food crisis? / Terry Marsden ... [et al.]. New York : Routledge, 2010. 363.8 N42
1789382 The end of food / Paul Roberts. Boston : Houghton Mifflin Company, c2008. 363.8 R543
2020742 Waste : uncovering the global food scandal / Tristram Stuart. New York : W.W. Norton & Co., 2009. 363.8 St93
2019236 Food chains : from farmyard to shopping cart / edited by Warren Belasco and Roger Horowitz. Philadelphia : University of Pennsylvania Press, c2009. 381.41 F739
2010681 Competitive issues in agriculture and the food marketing industry. Darby, PA : Diane Pub. Co., [2000?] 381.456413 Un3
2008787 Food and farming / John Baines. Mankato, Minn. : Smart Apple Media/Black Rabbit Books, c2008. 382.41 B161
1314640 Potluck : exploring American foods and meals / by Raymond C. Clark illustrated by Robert MacLean. Brattleboro, Vt. : Pro Lingua Associates, c1994. 428.64 C549c
1776758 Biofilms in the food environment / editors, Hans P. Blaschek, Hua H. Wang, Meredith E. Agle. Ames, Iowa : Blackwell Pub. : IFT Press, 2007. 579.17 B52b
864358 Food hoarding in animals / Stephen B. Vander Wall. Chicago : University of Chicago Press, 1990. 591.53 V282
1765087 Food and agricultural wastewater utilization and treatment / Sean X. Liu. Ames, Iowa : Blackwell, 2007. 628.746 L74
2018717 Introduction to agronomy : food, crops, and environment / Craig C. Sheaffer, Kristine M. Moncada. Australia Clfton Park, NY : Delmar Cengage Learning, c2009. 630 Sh31
599179 Food for the world / Anna Sproule [illustrations by David Anstey, Peter Endsleigh Castle, Sallie Alane Reason]. New York, N.Y. : Facts on File Publications, c1987. 630 Sp87
1388892 Soils, land, and food : managing the land during the twenty-first century / Alan Wild. Cambridge New York : Cambridge University Press, 2003. 631.4 W643
1786482 Slow food revolution : a new culture for eating and living / Carlo Petrini in conversation with Gigi Padovani translated by Francesca Santovetti. New York : Rizzoli, 2006. 641.013 P448
1776318 Handbook of hygiene control in the food industry / edited by H.L.M. Lelieveld, M.A. Mostert and J. Holah. Boca Raton : CRC Press Cambridge, England : Woodhead Pub., 2005. 664 H191b
1785965 Tomorrow's table : organic farming, genetics, and the future of food / Pamela C. Ronald, Raoul W. Adamchak. Oxford New York : Oxford University Press, 2008. 664 R666
1711825 Waste treatment in the food processing industry / edited by Lawrence K. Wang ... [et al.]. Boca Raton, Fla. : CRC Press/Taylor & Francis, 2006. 664.00286 W288
2008654 Expectations and the food industry : the impact of color and appearance / John B. Hutchings. New York : Kluwer Academic/Plenum Publishers, c2003. 664.07 H97
2008537 Odors in the food industry / edited by Xavier Nicolay. New York : Springer, c2006. 664.07 Od5
1798039 Fast food/slow food : the cultural economy of the global food system / edited by Richard Wilk. Lanham, MD : Altamira Press, c2006. PROC 338.47664 F265
1765553 Food for thought : the debate over eating meat / edited by Steve F. Sapontzis. Amherst, New York : Prometheus Books, 2004. QT235 F739
1767826 In defense of food : an eater's manifesto / Michael Pollan. New York : Penguin Press, 2008. QU145 P76
1287507 唐娜.哈樂葳與基因改造食物 / 喬治.邁爾森(George Myerson)著 吳秀瑾譯 臺北市 : 貓頭鷹出版 : 城邦文化發行, 2002[民91] 363.019 4414
2123350 為什麼狗是寵物?豬是食物? : 人類與動物之間的道德難題 / 海爾.賀札格(Hal Herzog)著 ; 彭紹怡譯 新北市 : 遠足文化, 2012 383.7 4644
2123349 畜產專家也敢吃的好肉好蛋 / 廖震元著 臺北市 : 天下雜誌 [新北市] : 大和圖書總經銷, 2012 411.3 0011
2123351 吃的真相 : 科學家為你解開74個食物密碼 / 雲無心著 臺北縣 : 野人文化出版 : 遠足文化發行, 2010 411.3 1083
2123359 最敢揭發加工食物的真相報告 : 你吃的是食物, 還是飼料? / 凱莉.海福德(Kelly Hayford)作 周鷹譯 [臺北縣] : 臺灣廣廈出版 : 知遠文化總經銷, 2010 411.3 3832
1451181 紅色牧人的綠色旅程 / 霍華.李曼(Howard F. Lyman), 葛林.墨塞(Glen Merzer)作 ; 陳師蘭譯 臺北市 : 柿子, 2005[民94] 411.3 4060
2123358 我的餐盤, 我的健康, 我的星球. / 皮爾.威耶(Pierre Weill)著 ; 馬向民譯 臺北市 : 天培文化出版 : 九歌發行, 2012 411.3 5317
972122 新世紀飲食 / 約翰.羅彬斯 [John Robbins] 作 ; 張國蓉, 涂世珍譯 臺北市 : 琉璃光發行 : 吳氏總經銷, 民83 411.3 6034
2123352 危險年代的求生飲食 / 約翰.羅彬斯(John Robbins)原著 ; 陳昭如, 方淑惠, 余佳玲譯 臺北市 : 杮子文化, 2012 411.3 6034b 101
1498677 深層素食主義 / 傅可思(Michael Allen Fox)原著 王瑞香譯 臺北市 : 關懷生命協會出版 [臺北縣] : 農學總經銷, 民94 411.371 2316
2103569 吃動物 / 強納森.薩法蘭.佛耳(Jonathan Safran Foer)著 盧相如譯 臺北市 : 臺灣商務, 2011 411.371 2510
508084 為什麼一定要素食 / 慈虛明講 高雄巿 : 立德圖書館, 民76 411.371 2826
2122048 飲食密碼2012 / 黃建勳等著 臺北市 : 書泉出版 新北市 : 聯寶國際文化總經銷, 2012 411.371 4412b
2123560 素食主義 / 史幼波著 臺北市 : 婦女與生活社, 2005 411.371 5023
1834976 真食物的奧秘 : 讓你找回健康的完美食物 / 妮娜.普朗克(Nina Planck)著 顧景怡譯 臺北市 : 天下雜誌出版 [臺北縣] : 大和總經銷, 2008 411.373 8034
1457485 吞噬大腦的食物 / 莫瑞.華德曼(Murray Waldman), 瑪裘莉.蘭姆(Marjorie Lamb)著 杜默譯 臺北市 : 先覺出版 : 叩應總經銷, 2005[民94] 415.9341 4426
1816859 不是朋友,就是食物 / 殳俏作 臺北市 : 信實文化行銷出版 臺北縣 : 大眾雨晨圖書總經銷, 2007 427.07 7729b
2122271 吃真正的好食物 : 有機稽核員教你選購安心食品的權威指南 / 水野葉子著 ; 陳嫺若譯 臺北市 : 商周出版 : 家庭傳媒城邦分公司發行 ; [新北市] : 高見文化總經銷, 2012 430.13 1641
1850599 糧食戰爭 : 市場、權力和世界食物體系的隱形戰爭 / 拉吉.帕特爾(Raj Patel)著 郭國璽, 程劍峰譯 北京市 : 東方, 2008 431.9 4621b
1274313 畜牧污染處理評估與示範專輯 [臺北市] : 臺灣雜糧發展基金會, 民75 437.1 0233
1427214 基因轉殖食品 = Gene modified food, GM food / 殷麗君, 孔瑾, 李再貴著 臺北市 : 五南, 2002[民91] 463 2711
2123559 從牧場到餐桌 : 動物性食品漫談 / 林詠凱, 林棟雍, 王淑音作 臺北市 : 臺灣科學教育館, 民97 463.12 4402
2108741 美食有限公司 : 美國食物及美味食物的真相 / 卡爾.韋伯(Karl Weber)作 ; 顧淑馨等譯 臺北縣 : 繁星多媒體出版 : 聯合經銷, 2010 481 4026
1889766 南瀛牛墟誌 / 李百勳作 臺南縣 : 臺南縣政府, 民99 483.1 4012
1435805 有關酪農業及乳業經營管理之調查報告 / 廖健男, 陳進利調查 臺北市 : , 2004[民93] 483.3 0026
2115407 和平飲食 : 素食理論的聖經 / 威爾.塔托(Will Tuttle)著 ; 龍敏君, 蘇小歡譯 臺北市 : 原水文化出版 : 家庭傳媒城邦分公司發行, 2012 538.7 4424d
1884528 歷史大口吃 : 食物如何推動世界文明發展 / 湯姆.斯丹迪奇(Tom Standage)作 楊雅婷譯 臺北市 : 行人文化出版 : 大和書報總經銷, 2010 538.709 4734
1837105 到底要吃什麼? : 速食、有機和自然野生食物的真相 / 麥可.波倫(Michael Pollan)著 蕭秀姍, 黎敏中合譯 臺北市 : 久周出版 : 紅螞蟻總經銷, 2008 538.71 3428
2121427 雜食者的兩難 : 速食、有機和野生食物的自然史 / 麥可.波倫(Michael Pollan)著 ; 鄧子衿譯 新北市 : 大家出版 : 遠足文化發行, 2012 538.71 3428b
2122340 食物的歷史 / 菲立普.費南德茲-阿梅斯托(Felipe Fernandez-Armesto)著 ; 韓良憶譯 新北市 : 左岸文化出版 : 遠足文化發行, 2012 538.71 5428 101


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